Gaufres aux légumes sans œufs et sans lait

La recette de base est une recette sucrée :

200 g de farine

200 ml d'eau gazeuse

1 cuillère à café de levure sèche

3 cuillères à soupe d'huile

50 g de sucre

1 pincée de sel

J'ai remplacé la moitié de la levure par du bicarbonate et ça fonctionne très bien.

C'est assez facile finalement ! On met tout dans le blender, on mixe bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et voilà c'est prêt !!

Le plus dur ? Attendre une heure (temps de repos) avant de pouvoir les manger !! :)

Comme annoncé dans le titre, j'ai voulu essayé les gaufres salées. Exit le sucre donc dans la recette.

On a donc comme base de pâte :

200 g de farine

200 ml d'eau gazeuse

1 cuillère à café de levure sèche

3 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive pour moi)

1 pincée de sel

Il me restait de la farce préparée pour les champignons farcis ici

J'ai donc allègrement mélangé farce et pâte, puis hop dans la gaufrier.

On a étalé du Petit Billy dessus, et mangé le tout avec une salade de mâche.

Un régal !

J'ai bien entendu refait cette recette, avec cette fois dans la farce un reste de poulet rôti, des carottes, de la courgette et du persil. Toujours aussi bon !

La prochaine fois, je ferai une "sauce" plus élaborée : fromage de chèvre frais + huile d'olive + ciboulette

Si vous avez d'autres idées, n'hésitez pas à partager ! :D

Et en anglais maintenant...

 Vegetable waffles (no milk, no eggs)

The basic recipe is one which is sweet (and very very good!!!):

200 g wheat flour

200 ml sparkling water (the more sparklind, the better it is!)

 1 coffea spoon dried yeast

 3 spoons olive oil

 50 g sugar

 1 pinch of salt

As I don't do well with yeast, I've replaced half of it with bicarbonate of soda.

 And then it's easy : put everything in the blender and that's it !:D

 You have to wait for an hour before cooking.

As I said in the title, I've decided to try them salted. So no more sugar :

200 g wheat flour

200 ml sparkling water (the more sparklind, the better it is!)

 1 coffea spoon dried yeast

 3 spoons olive oil

 1 pinch of salt

I've tried them with pre cooked zucchini (olive oil, salt and basil), pre cooked carrots and pre cooked mushrooms. With the mushroom is what we like most ! But you can try with almost every vegetable I think, since not too liquid ! I've tried also with poultry stuffing and that was good too ! :)

When cooked, we put fresh goat ou sheep cheese on top of it. With some salad, that's really yummy !

I hope you'll enjoy it !