"Flan" à l'avoine et aux fruits

Ingrédients:

pour la "béchamelle"

200 ml de lait d'avoine

20 g de beurre

1 cuillère à soupe de maïzena

à rajouter dans la béchamelle

3 belles poignées de flocons d'avoine (pas les petits)

3 cuillères à soupe de cassonade

100 g de compote

plein de fruits (ici des myrtilles congelée, environ deux verres)

1- Préparer la "béchamelle": faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la maïzena et faire cuire en remuant au fouet, à feu doux, jusqu'à ce que ça brunisse un peu. Ajouter petit à petit le lait d'avoine et laisser cuire à feux doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que ça épaississe. (il faut bien 8/10 minutes)

Attention: ne pas laisser bouillir.

A savoir: la "béchamelle" ne sera jamais aussi épaisse qu'une béchamelle cassique au lait de vache. Ou alors il faudrait mettre plus de maïzena ?

2- Quand la béchamelle semble prête, rajouter les flocons d'avoine et le sucre, et laisser cuire à feu doux 5 minutes en touillant régulièrement.

Ajouter la compote et les fruits, et faire cuire encore 5 minutes.

Je pense qu'on pourrait mettre les flocons d'avoine dès que ça comence à épaissir; à voir au prochain essai ! :)