Tagliatelles de courgettes

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 courgettes

1 petite échalotte

sel

huile d'olive

basilic

1 cuillère à café de miel

Eplucher les courgettes avec un économe.

Une fois la peau verte enlevée, continuer de faire des lanières à l'économe jusqu'aux pépins de la courgette.

Faire revenir dans une poêle ces lanières avec de l'huile d'olive, une petite échalotte émincée et du sel. Après 3 ou 4 minutes, rajouter le basilic et le miel.

Cela cuit très vite! Quelques minutes suffisent car c'est meilleur lorsque les courgettes sont encore croquantes!

Variante:

Tagliatelles de courgettes et de carottes

Ingrédients (pour 3 personnes)

2 courgettes

2 carottes

1 petite échalotte

sel

huile d'olive

basilic

1 cuillère à café de miel

Eplucher les carottes avec un économe.

Une fois la peau enlevée, continuer de faire des lanières à l'économe jusqu'au coeur de la carotte.

Eplucher les courgettes avec un économe.

Une fois la peau verte enlevée, continuer de faire des lanières à l'économe jusqu'aux pépins de la courgette.

Faire revenir dans une poêle les lanières de carottes avec de l'huile d'olive, une petite échalotte émincée et du sel. Après 3 ou 4 minutes, rajouter les lanières de courgettes. Puis mettre le basilic et le miel.