Koxy Biskuits

 Ingrédients

 115 g de beurre (mou ou fondu)

90 g de sucre

200 g de farine

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

3 cuillères à soupe de lait de riz ou jus de pomme

1 pomme coupée en tout petits morceaux

Préparation :  

Dans un saladier mettre le beurre et le sucre. Bien malaxer. Ajouter la farine et mélanger. Mettre les autres ingrédients.

Si vous avez fait fondre le beurre, il faudra ajouter deux cuillères à soupe de farine à la pâte !

 Quand la pâte se tient, faire un « boudin » et découper des tranches que vous posez sur une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour une quinzaine de minute à four chaud (180 °, soit Th 6).

Je préfère les petits gâteaux un peu moins sec : je considère donc qu'ils sont cuits quand les bords ont bruni. Le centre reste moelleux !

Variantes :

   Cette recette est délicieuse aussi avec des pêches bien mûres coupées très finement, de la compote de rhubarbe, des myrtilles, ou même nature !

 On peut mettre un peu de tout dans ces biscuits, c'est l'avantage !