Crème de myrtilles Ingrédients: 1 grand verre de myrtilles 2 cuillères à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sucre brun (ou du miel) Faire une chantilly avec la crème, le sucre et le mascarpone. Ajouter les...
Crêpes sans oeuf et sans lait Ingrédients: 150 g de farine 50 g de beurre fondue35 g de sucre10 g de fécule de maïs 25 cl de jus de pomme 1 pomme râpée1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate Préparation: Tout passer au robot; faire cuire sur la crêpe-party....
Tarte aux pommes et à la rhubarbe Ingrédients : - 1 pâte - 700 g de rhubarbe coupée en morceaux - 200 g de sucre en poudre - 3 ou 4 pommes - 20 g de beurre + sucre - crème fraîche Préparation: Préchauffer le four à 180° Peler la rhubarbe et la découper...
Potage de légumes Ingrédients (pour 4 personnes): 1 courgette 2 belles pommes de terre 2 carottes 3 champignons de Paris ½ rave du persil (non obligatoire) gros sel Préparation : Peler et laver les pommes de terre et les légumes. Les couper en morceaux...
Pommes de terre garnies Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 grosses pommes de terre à chair ferme gros sel garniture : 3 gros champignons de Paris frais 2 blancs de poulet 4 petites cuillères à soupe de crème épaisse ou 3 carrés frais nature huile d'olive...
Champignons farcis Ingrédients (pour 2 personnes) 4 gros champignons de Paris 1 blanc de poulet 1 petite échalote 2 cuillières à soupe de Petit Billy sel fin + gros sel huile d'olive persil 1 verre de riz 1/2 litre d'eau Faire revenir dans de l'huile...
Pain maison Je fais mon pain depuis plusieurs années. On a eu eu une machine à pain pour notre pacs et je m'en sers plusieurs fois par semaine! Mais on n'en a pas toutes! Et quand je suis en vacances, je ne trimballe pas la machine! Alors petite recette...
Voici un sommaire des recettes salées disponibles. J'ai classé les recettes de la plus récente à la plus ancienne. J'ai indiqué entre parenthèse s'il y avait des produits laitiers de vache dans la préparation (PLV); à part pour le parmentier de canard,...
Purée orange Encore une recette très rapide à préparer ! Ingrédients: - 2 grosses carottes - 2 pommes de terre de taille moyenne - 1/3 de panais - 250 g de butternut - 800 g d'eau bouillante - sel - beurre Il faut environ 600 g de légumes épluchés. Éplucher...
Verrines fromage blanc de chèvre/châtaignes Une petite recette ultra rapide et trop trop bonne! Ingrédients: - fromage blanc de chèvre - crème de marron - biscuits maison - quelques châtaignes pour la décoration - Émietter quelques biscuits maison, et...
Mini tartines de crème de radis Ingrédients: - 1 botte de radis - 80 gr de fromage Philadelphia nature - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 5 ou 6 brins de ciboulette - sel Nettoyer les radis et les égoutter. Les raper et les mélanger avec le fromage,...
Mini tartines de chèvre frais au miel et à la ciboulette Ingrédients (pour 4/6 personnes) : - 1/2 fromage de chèvre frais (type Petit Billy) - 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de miel- de la ciboulette (6 ou 7 brins)- des tranches...
EFFILOCHÉES D’ENDIVES Ingrédients (pour 4 personnes ) : 6 belles endives huile d’olive (une cuiller à soupe) basilic Sel 1 cuillère à soupe de sucre Préparation : Couper les endives en lanières très fines après avoir enlevé le cœur très dur de l’endive...
Gratin pommes de terre-courgettes Ingrédients (pour 6 personnes) 6 belles pommes de terre 3 courgettes 1 gros pot de crème fraîche huile d'olive sel persil Préparation : Éplucher et laver les pommes de terre et les courgettes. Les couper en fines tranches...
Verrines de concombre au chèvre et aux poires Ingrédients : - 1 concombre - 1 chèvre frais - 1 poire bien mure - de l'huile d'olive - sel Eplucher le concombre et la poire. Les passer au mixeur avec le chèvre, l'huile et le sel. Disposer dans de jolies...
Pâte à tarte Un basique mais très très utile! Ingrédients : 250g de farine 75 g d'eau 75 g d'huile de tournesol 1 pincée de sel Préparation : Rien de plus simple : on met tout dans un saladier, et on mélange ! Trop facile et très rapide! Ensuite il ne...
Voici un sommaire des recettes sucrées disponibles. J'ai classé les recettes de la plus récente à la plus ancienne. J'ai indiqué entre parenthèses s'il y avait des produits laitiers de vache dans la préparation (PLV). A noter pour ceux qui recherchent...
Pommes de terre farcies Ingrédients: grosses pommes de terre (une par personne) beurre ½ sel brebiou ciboulette sel fin cuisson 1 h préparation 1/4 d’heure Déroulement: P réchauffer le four au maximum 10 à 15 minutes. Laver les pommes de terre ; les couper...
Sauce aux champignons et au chèvre pour accompagner un plat de pâtes Ingrédients (pour 2 personnes) 4 gros champignons de Paris 1 grosse cuillère à soupe de Petit Billy 1 cuillère à soupe de crème fraîche 4 ou 5 feuilles de basilic 1 cuillère à café de...
Courgettes farcies Ingrédients (pour 2 personnes) - 2 courgettes rondes - 200 g de viande de veau hachée - 1 belle carotte - 3 gros champignons de Paris - huile d'olive - sel - persil Préchauffer le four à 180°. Laver les deux courgettes et les éplucher....
Poulet aux champignons de Paris sauce au chèvre Ingrédients: (pour 2 personnes) - 2 blancs de poulet - 1/2 Petit Billy - 1 petite échalote - 5 gros champignons de Paris - 1 cuillère à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 pincée d'estragon...
Tarte à la viande Ingrédients : pour la pâte à tarte 100 g de farine semi complète 150 g de farine classique 75 g d'eau 75 g d'huile de tournesol 1 pincée de sel pour la farce 1 steak 1/2 échalote 1 courgette 2 carottes 2 gros champignons de Paris du...
Alors on se demande parfois pourquoi je fais tout un plat... de mes plats ! Je vais essayer d'apporter ici quelques réponses. Il y a neuf ans environ, j'ai développé une intolérance à l'histamine. J'avais beaucoup de mal à digérer les produits laitiers...
CONSOMMÉ AUX CHAMPIGNONS DE PARIS Ingrédients: Du jus de poulet rôti (ou du jus d'une autre viande) 1 cuiller à soupe d'huile de tournesol 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 petite échalote 100 gr de champignons de Paris 1/2 bocal de châtaignes sous...
Tartines brebis, confiture de mûres, endives et champignons Ingrédients (pour 2 personnes) 2 belles tranches de pain maison 4 gros champignons de Paris 2 endives 2 cuillères à soupe de fromage de brebis 2 cuillères à soupe de confiture de mûres huile...
